Записи с темой: ...особенно - пожрать! (список заголовков)
22:33 

Все иллюзия...
Категорически желая упороться, решила пролистать в поисках упоминаний еды Хоббита. Ага, пролистаешь Хоббита в поисках упоминаний еды. Там чуть не на каждой странице, особенно поначалу.

Голодным не читать! Под катом цитаты про вкусное

@темы: огни святого Сильма, кисонька упоролась, ...особенно - пожрать!

22:37 

Отварил потихоньку калитку. И запёк.

Все иллюзия...
Продолжаем грешить переводом продуктов.
Калитки опробованы, признаны едой. Я, правда, никогда не ела аутентичные и не знаю, каким должен быть верный вкус. Но эксперимент признан удачным.



Правда я тупой после трудового дня. И то, что у меня в кастрюльку засыпано не пшено, а кукурузная крупа, понял только когда она уже булькать начала. Ну, пришлось сделать с мамалыгой. И с брынзой.
Как сказал податель базового рецепта Мадам знает толк в извращениях. Это уже кухня гордых карельских горцев выходит.

Ничего не знаю, про карельских горцев, но в рамках заданной темы "кухня народов Средиземья", это что-то скорее в стиле людей. ИМХО неэльфическое совершенно, зато в зубах какого-нибудь хадоринга представляется легко.

И я, наверное, хочу ещё один... одну. С кефирчиком.
Пойду сгрызу.

@темы: ...особенно - пожрать!, огни святого Сильма

10:08 

Все иллюзия...
Ищу приемлемую кулинарную модель для эльфийских народных походных сушек.
Попробовала сделать так. Не понравилось. На мой взгляд слишком сладко. Хотя на работе сожрали. ИМХО - это скорее идеальное печенье к кружечке молока на ночь в холодную зимнюю пору. Такое рустикальное, в стиле средневековых городов Европы. Особенно, если нарезать кружочками или колечками и доставать из большой жестяной или фарфоровой банки.
Ищу другие варианты. Наводка приветствуется.

@темы: огни святого Сильма, ...особенно - пожрать!

21:51 

Все иллюзия...
Пока болела приучилась пользоваться блендером и освоила пижонскую развлекалочку "смусси". По сути это что-то типа Richевской фруктовой пюрешки в тюбике, только не обязательно фруктовая и вообще, - что намешаю, то и будет.
Больше всего меня в них умиляет впихание невпихуемого.
Скажем, сейчас у меня на ужин три листа капусты, кочерыжка от ананаса, одно чищеное яблоко, ложка сиропа агавы и четвертинка авокадо. Пюрировано и взбито с чуточкой воды. Имеет нежнейший зелёный цвет и очень съедобно. Капуста придаёт эдакую остринку - будто туда имбиря сунули.
С утра у меня была черника с малиной, с мёдом и какао на миндальном молоке. Горло больше не болит, размораживать я их не стала, так смолола. Вышел щербет. Надо будет практиковать летом.

@темы: ...особенно - пожрать!

22:13 

Все иллюзия...
Решила попробовать пустить на меджадру суповую смесь из разных чечевиц и риса.
Меджадра, если вы не знакомы - это полнейшее гастрономическое непотребство.
Когда вы бросаете в горячее масло кумин и кориандр, начинается метаморфоза ароматов. Сначала кумин и кориандр смешиваются в нечто очень южное, потом они немножко растворяются в масле. Тогда в ту же сковороду засыпается корица, душистый перец, куркума, соль и сахар. По аромату - это не столько еда, сколько парфюм. Обратно к еде оно откатывается только после изрядной порции чёрного перца.
И в эту арабскую масалу сваливается отваренная полуготовая чечевица, перемешивается и медленно дотушивается до нужного состояния.
Всё это время следует страдать молча и решать, кушать ли меджадру с жирной сметаной или с постным йогуртом. Хорошо и так и эдак, сложно решить, как насущнее. И стоит ли проявить стоицизм, пойти до конца и смешать сметану (или йогурт) с огурцом, как в приличном доме, или оно и так кончится, без ухищрений.

@темы: ...особенно - пожрать!

17:52 

Опошлила рамен.

Все иллюзия...
Некогда было.
Бульон от тясю (куда за неимением сакэ было залито "что в шкафу нашлось" - три ложки коньяка) развела с похабным кубиком говяжьего концентрата от Магги, на рыбий воопще забила. Вместо идеологически верной лапши сварила барилловских плоских макарон. И без кунжутного масла. И на каком-то сомнительном соусе.
Ишовыдумаете?
Давно я не видела, чтобы люди с таким треском за ушами ели супчик.

@темы: ...особенно - пожрать!

17:45 

Сыыыыыыыыр!

Все иллюзия...
Фиговый снимок - было темно. Но картинка заслуживает. Так выглядит подача "сырной тарелки" в ресторане с Мишленовской звёздочкой.
Два накрахмаленных мальчика привозят длинный стол, полный сыров. И дальше вы пальчиком тыкает, а вам оглашают, что это. И торжественно отрезают кусочек. Некоторые сыры режутся специальными ножами. Вот тот круглый посерёдке - твёрдый итальянский монастырского разлива, настругивается специальной циркулярной штукой - такая кружевная стружка получается, как из карандашной точилки. Перепробовать всё, наверное, было возможно, но в нас бы уже не влезло.

изображение


Окрыжила там корсиканский сыр; видимо, всё-таки, это был не сам formaggio marcio, который касу марцу, но что-то родственное, с живностью. Очень острый (причём это не перцовая и не чесночная острота, а более едкая), резкий вкус, да и запах специфический, но не так страшно, как обычно пишут. Вкусно. Хотя, с тамошним хлебом всё вкусно. Только одно блюда я не сумела себя в Провансе запихать из чувства брезгливости. Но это был не червивый сыр.

@темы: фото, ...особенно - пожрать!

11:04 

Все иллюзия...
То чувство, что всю жизнь думал, что ел кильку, а оказывается - она - анчоус.

У нас был в некоторых отношениях гастротур. Мы столько в музеях не проводили времени сколько в едальнях. Правда это отчасти потому что во Франции едят медленно. Нет, во Франции едят мееедлеееееннннннооооооо.... И несут заказанное в том же темпе. Слову "быстро" применительно к процессу еды, как известно, французов научили русские, я теперь понимаю, почему. Французы завели общепит (специально для заезжих русских, видимо), но в остальном ничего не поменялось. Пожрать в любом месте претендующем на звание ресторана - 2 часа - минимум. Скорее три.
Нам ещё отдельно доставляло незнание языка. Просматривая меню в первые дни я старалась выбирать что-нибудь ну хоть отдельно похожее на знакомые слова. Вот "ром-баба" в кафе, куда мы зашли кофейку принять,- это было знакомо.
Принесли...
изображение В-общем, я ничего не знала, оказывается, про ромовых баб. Тот мерзкий кексик, который у нас обычно фигурирует под этим названием - вот он действительно "ромовая баба". А это во-первых не баба, а бАбА (как Али-Баба), а во-вторых, судя по количеству рома, таки, мужик. Приличная женщина так не наливается. Десерт которым можно неплохо поддать.
Шарики из теста, которое больше похоже на заварное, чем на сдобное, пропитаны ромом от души. Остальное - это какое-то приличное мороженое, (мне показалось - с грецким орехом) и обычные взбитые сливки. Правда, сливки, кажется, взбили настоящие, не из баллончика, и были они как когда-то во Дврце Съездов, ещё при советской власти, в буфете на чердаке.
В принципе, я после такого блюда могу день больше не жрать. Но как нам наш спутник из Израиля объяснил: "для сладкого есть второй желудок". Сообразили на троих - влезло.
Куда девались калории от всего поеденного в этом тур-походе по Провансу - вообще, непонятно. То ли мозг стрескал на обработку впечатлений, то ли хорошо сбалансированная еда в тухес не откладывается.


Место

@темы: фото, ...особенно - пожрать!

23:32 

Все иллюзия...
Ну, что? Отпуск. Пора мучить постоянных читателей едой.
Еду в Провансе подают тазами. Самым вкусным признаны даже не морегады, а вот то белёсое в большой креманке. Это айоли - местный соус с чесноком. Офигенно. Идёт ко всему. Миску вылизали начисто.

изображение

@темы: ...особенно - пожрать!

21:07 

Еды псто

Все иллюзия...
Я не хотела, но меня заставили.
Кто не спрятался, тот сам себе виноват.
Под катом содержатся графические изображения и описания еды. Уберите от экранов желающих похудеть и сидящих на диете по медикаментозным показаниям.

изображение


читать дальше

@темы: курортное, ...особенно - пожрать!

01:00 

Все иллюзия...
Тэкс, чтоб не забыть.
А то вышло зачётно, но случайно.
читать дальше

И пойло
читать дальше

@темы: ...особенно - пожрать!

Птичий базар

главная